Disney

La soupe de légumes et ses croûtons fait maison

Durée totale
60m
Temps de préparation
15m
Temps de cuisson
45m
Parts
4

Disney vous accompagne chaque jour pour que manger et bouger rime avec rire et s’amuser.

Disney Tous en Forme

Cette recette a été revue par Agnès Mignonac, diététicienne-nutritionniste

Ingrédients
  • 1 Pomme de terre
  • 1 Tomate
  • 2 Poireaux
  • 1 Botte de persil
  • 1 Oignon blanc
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 baguette
  • 1 petite c. à soupe d’huile de colza
  • 1 petite c. à soupe d’ huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
Fabrication
  1. Commencez par éplucher et tailler tous les légumes grossièrement en morceaux de même taille.

  2. Versez le tout dans une sauteuse. Couvrez d'eau, salez et poivrez légèrement

  3. Laissez cuire environ 45 minutes à feu doux.

  4. Au dernier moment, ajoutez le persil, puis mixez.

  5. Coupez la baguette grossièrement en morceaux de même taille.

  6. Faites cuire les croûtons, frottés au préalable avec un peu d'ail, dans une poêle avec de l’huile d’olive d’jusqu'à coloration.

  7. Servez dans un bol, et dégustez.

  8. Astuces/Conseils de Rémy : La soupe est un bon moyen pour faire apprécier les légumes aux enfants. Profitez-en ! Amusez-vous à apporter une petite touche gourmande pour mettre en appétit leurs papilles, comme ici les croûtons. Pour préserver l’intérêt de cette recette, ceux-ci ne doivent pas être trop gras. Vous pouvez simplement passer les morceaux de baguette au grille-pain ou les griller au four sans matières grasses. Vous pouvez changer leur assaisonnement : tantôt un filet d’huile, tantôt du beurre cru (pour profiter au mieux de ses vitamines : A…), tantôt du fromage frais à l’ail…

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