Disney

La purée aux 2 saveurs de Nemo

Durée totale
18m
Temps de préparation
10m
Temps de cuisson
8m
Parts
2

Une purée mêlant le goût de la carotte à celui du céleri pour éveiller les papilles en s’amusant !

Disney vous accompagne chaque jour pour que manger et bouger rime avec rire et s’amuser.

Disney Tous en Forme

Cette recette a été revue par Agnès Mignonac, diététicienne-nutritionniste

Ingrédients
  • 200 g de carottes
  • 200 g de céleri rave
  • 1 cuillérée à soupe de crème de balsamique
  • un peu de persil et des graines de lin pour la décoration
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 olives
Fabrication
  1. Pelez les carottes et le céleri, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne

  2. Faites cuire les légumes pendant 8 minutes à l’autocuiseur ou 8 minutes dans un panier vapeur au four à micro-ondes.

  3. Mixez les cubes cuits de carottes dans un bol, puis les cubes de céleri dans un autre bol. Assaisonnez.

  4. Garnissez de purée une poche à douille de pâtissier, puis tracez la forme de Nemo dans une assiette. Utilisez l’embout le plus fin possible pour les détails.

  5. Pour les yeux, coupez délicatement le côté fermé de 2 olives puis placez-les sur la purée.

  6. Tracez enfin les lignes noires et le sourire avec la crème de balsamique à l’aide d’une seringue de pâtissier ou plus simplement avec un cure-dent.

  7. Déposez le brin de persil et les graines de lin pour la décoration. C’est prêt ! Bon appétit !

  8. L’Astuce de Rémy :
    Cette recette a la bonne idée d’associer deux légumes : ce qui permet de bénéficier des bienfaits des carottes et du céleri. Tous les légumes n’ont pas les mêmes qualités nutritionnelles : par exemple, la carotte est riche en vitamine A sous forme de bêtacarotènes (1 carotte de 100 g couvre la totalité de nos besoins quotidiens en cette vitamine !) et le céleri, une teneur faible en glucides. Marier deux légumes est aussi une bonne façon de familiariser votre enfant à un légume qu’il apprécie peu avec l’aide d’un légume qu’il aime beaucoup.

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